Барабулька

Барабулька — поистине легендарная рыба Средиземноморья. Упоминания о ней восходят к глубокой древности. В частности, есть сведения, что римляне платили за вес барабульки весом серебра. Эта рыба была желанным блюдом на царском столе Екатерины Великой. Барабулька прекрасна при всех способах приготовления и обязательно входит в меню ресторанов юга России. Полезные свойства этой рыбы сочетаются с нежнейшим деликатесным вкусом. В ней отсутствует желчь, поэтому вкусно приготовить барабульку способен даже самый неопытный повар.