Стейк зубатки синей

Зубатка синяя — крупный представитель окунеобразных. Мясо зубатки синей довольно водянистое, а потому требует быстрого приготовления при высоких температурах. Тем не менее хорошо поддаётся такой обработке, как копчение или приготовление на гриле. Наиболее удобной формой для приготовления зубатки синей является стейк. Стейк поддается равномерной разморозке, хорошо держит форму и не требует от потребителя дополнительной сложной разделки.