Тримминг

Тримминг - это смесь из кусочков мяса, вырезанных из различных частей туши животного. Так как разные части туши могут содержать как жирное, так и постное мясо, в общей массе своей может иметь различную жирность. Обычно соотношение жирного и постного мяса указывается в процентах через дробь. Тримминг в основном используется для приготовления полуфабрикатов.

Стоит заметить, что термин «тримминг» не распространяется на мелко кусковые натуральные бескостные мясные полуфабрикаты, которые пригодны для непосредственного употребления в пищу после дополнительной тепловой обработки.

Некорректный перевод

В русском языке слово «обрезки» обычно означает что-то не очень вкусное, некачественное, дешевое. Поэтому некоторые производители считают дословный перевод не очень подходящим. Ведь на самом деле в тримминге нет ничего плохого. Эта продукция бывает разного качества и зависит от изготовителя. Компания "Атлантида" продает тримминг говяжий оптом с доставкой по Москве и области.

Как делается тримминг свинины или говядины?

Мясные куски, предназначенные для продажи, на перерабатывающих заводах обрезают до определенной формы, которая будет хорошо смотреться в красивых упаковках или на витринах магазинов. После этого процесса остаются небольшие кусочки мяса – обрезь. Их замораживают и продают блоками на предприятия для дальнейшего использования.

Что производят из мясного тримминга?

Говяжий тримминг это только кусочки мяса без костей и шкурок. Содержание жира не может превышать 70%. Из тримминга свинины и говядины делают колбасы, сосиски, сардельки, котлеты и различные полуфабрикаты. Обычно изготовители и поставщики продают мясные образки оптом в замороженном виде. В розничную продажу тримминг не поступает. Купить тримминг легко, просто оставьте заявку на сайте и наши менеджеры свяжутся с вами.