Подбедёрок б/к говяжий

Подбедёрок – это верхняя часть задней ноги животного, составная часть бедра. Подбедёрок содержит тонкий слой жира, что позволяет готовить его без дополнительного использования масла - в собственном соку. После приготовления в целом виде он легко делится на порции. Используется для приготовления бульонов, студня и как начинка для изделий кулинарии.