Подождите...
  • Зелёный горошек 2,5

    Состав: зеленый горошек свежий.
    По сравнению с консервированным горошком, замороженный сохраняет больше питательных веществ. При консервировании применяется термическая обработка, которая разрушает витамины и ценные вещества. Замороженный горошек подходит для супов-пюре, салатов, а также овощных блюд. Зеленый горошек прост в приготовлении и после заморозки может выступать самостоятельным блюдом, питая организм витаминами, минералами и клетчаткой.

  • Спецификация - Зелёный горошек 2,5

    • Размер: 2,5*4
    • Производитель: Bauer
    • Вес: 10
    • Единица измерения: шт
  • Консервированный горошек на зиму

    Ингредиенты:
    Очищенный зеленый горошек

    Для маринада:
    На 1 литр воды (этого количества воды хватает примерно на 2-3 полные поллитровые банки горошка)
    Лимонная кислота – 1 чайная ложка
    Соль и Сахар – по 1,5 столовой ложки

    Как приготовить маринад:
    Воду доводим до кипения, добавляем соль и сахар. Как только вода закипит,  аккуратно высыпаем лимонную кислоту и выключаем газ.
    Горошек вынимаем из  стручков и бланшируем в горячей воде 10 минут, затем быстро промываем в холодной воде. Это нужно для того, чтобы снизить выпадение крахмала в маринад.

    Готовим к консервированию банки: тщательно их моем. Раскладываем бланшированный горошек по банкам в пропорции:  горошек 50-55%, маринад – 45-50%. Заливаем горошек приготовленным маринадом, не заполняя банку до верха.

    В большую кастрюлю на дно стелим тряпочку или полотенце,  наливаем воду и подогреваем. Нам нужно, чтобы разница температур жидкости в банках и в кастрюле не была слишком контрастной, иначе банки могут лопнуть. Ставим банки в кастрюлю, вода должна доходить до «плечиков» и оставляем стерилизоваться на 2,5 часа.

    Пусть Вас не смущает такая долгая стерилизация. Рецепт проверен и надежен.