Подождите...
  • Язык свиной очищенный

    Свиной язык считается деликатесом даже среди гурманов. Его характеризует мягкая структура и приятный вкус. Этот продукт не содержит волокон и хорошо усваивается. Язык, нарезанный аккуратными ломтиками, подается в качестве изысканной закуски. При желании, нежный вкус можно сделать немного острее, приправив блюдо зеленью, горчицей или хреном.

  • Спецификация - Язык свиной очищенный

    • Производитель: ИМПОРТ
    • Вес: 10
    • Единица измерения: кг
  • Рецепт

    1)Язык запеченный "Сказочный"
    Язык запеченный с овощами под ароматной заправкой и сырной корочкой, на слоеном тесте! 
    Очень вкусная праздничная закуска из простых составляющих. Сделать язык, запеченный в духовке, совсем не сложно. 
    Может послужить также полноценным ужином.

    Продукты (на 6 порций)
    Язык свиной отварной - 1 шт.
    Цуккини-гриль - 1 шт.
    Помидоры - 2 шт.
    Сыр - 150-200 г
    Тесто слоеное готовое - 250 г
    Для заправки:
    Сметана - 3-4 ст.л.
    Хрен (соус) - 2 ч.л.
    Чеснок - 2 зуб.
    Укроп
    Соль

    рецепт
    шаг №1 Как приготовить язык, запеченный в духовке с овощами:
    Слоеное тесто, раскатанное тонко, поместить в форму для выпечки.
    шаг №2 Свиной язык отварить и нарезать тонкими ломтиками. 
    Цуккини нарезать тонкими ломтиками и поджарить на сковороде-гриль. 
    Поместить в форму на тесто язык и цуккини, слегка внахлест, чередуя их.
    шаг №3 Приготовить заправку: смешать сметану и хрен, добавить измельченный чеснок и укроп. 
    Посолить и хорошо перемешать до однородной массы.
    шаг №4 Этой смесью смазать язык и цуккини.
    №5 Посыпать сверху нарезанными кубиком помидорами.
    №6 Посыпать тертым сыром. Сыр подойдет любой, я использовала завалявшиеся в холодильнике бри и швейцарский.
    №7 Загнуть края теста и поместить форму в духовку, разогретую до 200 градусов, на 20-25 мин.
    №8 Когда тесто подрумянилось и сыр превратился в аппетитную корочку, наша закуска готова. 
    Приятного аппетита!

    2)Язык заливной.
    Ингредиенты:
    язык 600 г
    коренья отварные (морковь, сельдерей) 100 г
    желатин 20 г
    бульон мясной 350 г
    приправа по вкусу
    зелень по вкусу
    соль по вкусу

    Как приготовить заливной язык:
    Язык отварить до готовности, опустить в холодную воду, снять кожу, 
    нарезать кружочками, уложить на блюде, прибавить гарниры из вареных овощей (морковь, сельдерей).
    Приготовить бульон с желатином. 
    Желатин намочить на 30—40 мин в холодной кипяченой воде (на 20 г желатина 3/4 стакана воды), 
    затем подогреть до полного растворения, процедить, смешать с горячим бульоном, остудить и залить им язык. 
    Сверху украсить заливной язык зеленью.