Подождите...
  • Шейка б/к свиная

    Шейка свиная без косточки — нежная часть, которая получается в блюдах сочной и вкусной. Шея подойдет для шашлыков, буженины и любых других блюд, где требуется запекать мясо куском. Нежный стейк из свинины — настоящий кулинарный изыск для праздничного стола.

  • Спецификация - Шейка б/к свиная

    • Производитель: ИМПОРТ
    • Вес: 25
    • Единица измерения: кг
  • Свиная шейка в духовке

    Время приготовления: 2 часа 30 мин.
    Время подготовки: 1 час
    Кол-во порций: 20 шт.
    Способ приготовления: в духовке

    Ингредиенты к рецепту «Свиная шейка в духовке»:

    100 млВино белое сухое 1 ч. л.Прованские травы
    1500 гСвинина ошеек 1 ч. л.Смесь пряностей для свинины
    30 млСоус соевый

    Свиная шейка подходит для запекания лучше всего: эта часть достаточно мягкая, с небольшими жировыми прослойками, 
    обеспечивающими сочность. А если мясо замариновать с пряностями — его вкус будет ещё насыщеннее и ароматнее.

    Приготовление блюда по рецепту «Свиная шейка в духовке»:
    Шаг 1
    Для приготовления блюда возьмём кусок свиной шейки, сухое белое вино (или любой столовый ароматный уксус, 
    наполовину разбавленный водой), соевый соус, смесь пряностей для свинины и прованские травы.
    Шаг 2
    Мясо натереть солью и смесью пряностей, залить вином и соевым соусом. 
    Периодические переворачивать, смачивая всю поверхность. Мариновать не менее получаса.
    Шаг 3
    Два отрезка фольги сложить крест-накрест, положить мясо на середину.
    Шаг 4
    Завернуть двойным конвертом не плотно, долив внутрь полстакана воды.
    Шаг 5
    Уложить конверт на противень и поставить в нагретую на 250°C духовку. Запекать 1 час. 
    Понизить температуру до 150°C и ещё запекать полтора часа.
    Шаг 6
    Развернуть фольгу и немного запечь в открытом виде.
    Шаг 7
    Мясо с помощью двух вилок вынуть, получившуюся жидкость слить в соусник, её можно использовать как готовый соус, 
    удалив с поверхности жир. А можно приготовить любой соус на её основе — томатный, сметанный и др.