Подождите...
  • Окорок б/к свиной

    Свиной окорок — достаточно жирная часть поясничного отдела. Она запекается или жарится отдельным куском или разрезается на доли. Окорок разрезается на примерно одинаковые части. Может быть куском мяса без кости или, наоборот, нарубленным на косточке. Его приобретают для шашлыка, гуляша и супов.

  • Спецификация - Окорок б/к свиной

    • Производитель: ИМПОРТ
    • Вес: 20-25
    • Единица измерения: кг
  • Имбирный окорок

    свиной окорок - 2.5 кг; 
    для маринада: 
    чеснок - 5 зубчиков (16г); 
    имбирь (свежий) - 5 см (40г); 
    лимон (цедра, сок) - 1/2 шт.; 
    растительное масло - 50 мл; 
    мед - 45 мл; соль - 2 ч.л.

    Для маринада очистить корневище имбиря и чеснок, измельчить на терке. 
    Добавить к получившейся кашице сок и цедру половинки лимона, соль, мед и 
    растительное масло (добавлять в указанной последовательности). 
    Размешать, чтобы растворилась соль.
    Окорок обмыть холодной водой, обсушить салфетками, уложить в глубокую миски и залить маринадом. Накрыть пленкой и у
    брать в холодильник на ночь. Время от времени переворачивайте мясо, чтобы каждый бочок окорока был покрыт маринадом. 
    Разогреть духовку до 200С. Обернуть мясо фольгой и запекать до готовности. 
    С почти готового окорока снять фольгу и поставить под гриль, 
    чтобы на мясе появилась красивая корочка.