Свинина (карбонад) с творожно/чесночным соусом. Очень простое, вкусное и быстрое в приготовление блюдо.
Что нужно:
Карбонад свиной 700-900 г.
Соевый соус 50 гр.
Лимон 0,5 шт.
Чеснок 5 зубков.
Соль по вкусу
Перец черный молотый.
Творожок мягкий (например агуша), можно йогурт без добавок. 150 гр.
Свинину для жарки (карбонад) выкладываем в емкость, выдавливаем лимон, наливаем соевый соус,
оставляем на 30 минут (можно дольше, даже на сутки, только, убери в холодильник).
На свином карбонаде, как правило, присутствует толстый слой сала, можно немного срезать.
Сало пригодится при готовке. Готовим соус для карбонада.
Творожок выкладываем в небольшую емкость, выдавливаем чеснок, немного солим, перчим, тщательно перемешиваем.
Соус готов. Творожок можно заменить йогуртом без наполнителей, на худой конец - сметаной.
Разогреваем на сковороде оливковое масло, сначала выкладываем на сковороду срезанные куски сала срезанного с кусков карбонада,
вытапливаем ,обжариваем. Выкладываем карбонад. Сначала карбонад обжариваем, по две минуты на каждой стороне,
потом переворачиваем карбонат чаще.
Карбонад солим, перчим с двух сторон.
Выдавливаем чеснок, продолжаем жарить карбонад. Не пересушите.
Готовность свиного карбонада определяем, проколов жареный карбонад и нажав вилкой в месте прокола,
сок должен быть прозрачным.
Карбонад жареный выкладываем на тарелку, рядом кладем соус.
Гарниром к жареному карбонаду может послужить наш любимый овощной салат.
Производитель: ИМПОРТ
Вес: 20-25
Единица измерения: кг
