Подождите...
  • Стейк зубатки пёстрой

    Зубатка пёстрая относится к окунеобразным. Она питается рыбой, медузами и моллюсками. Следует отметить, что зубатка пёстрая отличается от зубатки синей более плотной структурой мяса. Следовательно, зубатка пёстрая намного лучше держит форму при тепловой обработке и легче разделывается. Однако, это самый крупный представитель зубатковых. Поэтому конечному потребителю эту рыбу удобнее приобретать разделённой на порции — стейки.

  • Спецификация - Стейк зубатки пёстрой

    • Производитель: Россия
    • Вес: 8
    • Единица измерения: кг
  • Рецепт

    Для приготовления вам понадобится:
    стейки зубатки - 5 шт.;
    мука - для обсыпки стейков - немного;
    масло растительное - 5 ст. л.;
    соль - по вкусу.
    Для гарнира:
    картофель жареный;
    огурец свежий - 1 шт.;
    укроп - пучок;
    соль, перец - по вкусу.

    Хвостовую часть зубатки нарезать на стейки.

    Уложить стейки на блюдо и слегка обсыпать их мукой и солью. 
    Для стейков не обязательно использовать много муки, достаточно слегка обсыпать.

    В сковороду налить растительное масло, 
    раскалить его и в раскаленное масло выложить подготовленные стейки из зубатки.

    Обжарить с каждой стороны по 7 минут на среднем огне.

    Готовые стейки из зубатки выложить на блюдо. 
    Отдельно поджарить картошку для гарнира, нарезать свежий огурец с укропом и подавать готовое блюдо на стол.
    Приятного аппетита!