Судак

Судак относится к семейству окуневых и по ценности мяса уступает только лососевым. Обитает в опреснённой воде морей и реках. Способен также приспосабливаться к обитанию в закрытых водоёмах. Судак живет только в глубокой чистой воде, поэтому не накапливает вредных веществ за свою долгую жизнь. Мясо судака совершенно не жирное. Его ценят за высочайшие вкусовые качества. По составу полезных веществ судак ничем не уступает морской рыбе.