Подождите...
    • Форель радужная

      Форель радужная

      Форель радужная — представитель ценнейшего семейства лососевых. Является пресноводной разновидностью форели, ценным объектом промысла и разведения в искусственных водоёмах. Мясо форели очень ценится потребителями во всём мире, что и послужило развитию её массового разведения. Цвет мяса форели сильно зависит от корма, и потому может варьироваться от ярко розового до белого.

    • Спецификация - Форель радужная

      • Размер: 200-300
      • Производитель: ИМПОРТ
      • Вес: 6
      • Единица измерения: кг
    • Рецепт

      1)«Форель морская слабосоленая с укропом»
      Алкоголь крепкий 20 мл (одна рюмка)
      Форели филе охлажденное 500 г
      Укроп свежий 1-2 пучка, или сушеный – 2 столовые ложки
      Соль поваренная или морская пищевая 200 г
      Черный молотый перец
      Сахар песок 150 г
      Взять противень или ёмкость, на дно засыпать соль, перец и сахар, а также приправами по вашемувкусу. Уложить филе форели кожей вниз и хорошо засыпать приготовленной смесью. Измельчить листья укропа, выложить на филе. То же самое проделать со второй половинкой филе. Теперь их нужно сложить одну на другую и плотно замотать плёнкой, оставить для просаливания на сутки в стеклянной или пластиковой посуде. Для пресса положите на филе рыбы, например банки с консервами.
      С готового филе ножом снять лишнюю соль и нарубленный укроп. Форель готова к употреблению!

      2)Форель по-охридски. 

      350г форели, 
      50г зелени петрушки, 
      60г чернослива, 
      100г растительного масла, 
      20г уксуса, 
      5г чеснока, 
      1 яйцо, 
      1 лимон, 
      400г воды, 
      соль, 
      черный молотый перец. 

      Форель ошпарить кипятком, очистить от чешуи, сохранив кожицу, выпотрошить, промыть и заложить в брюшко распаренный чернослив. В сотейник влить масло и уксус, всыпать зелень петрушки и измельченный чеснок, поверх положить рыбу и добавить воду. Поставить сотейник в духовку при высокой температуре на 45 минут. Готовую рыбу выложить в подогретое блюдо. В сотейник влить смесь из взбитого яйца, петрушки, измельченного чеснока и сока лимона, дать соусу загустеть, осторожно помешивая вилкой, затем выложить на блюдо вокруг рыбы и украсить ломтиками лимона.