Подождите...
    • Сёмга псг 2-3 Super

      Сёмга псг 2-3 Super

      Сёмга — признанный лидер по вкусовым качествам среди благородных лососей, не говоря о других семействах рыб. Приготовление сёмги не требует больших кулинарных навыков — эту рыбу практически невозможно испортить. Все полезные качества сёмги при заморозке сохраняются полностью. Приобретая в нашей компании сёмгу свежемороженую, вы получаете гарантированно качественные и свежие рыбные деликатесы.

    • Спецификация - Сёмга псг 2-3 Super

      • Производитель: ИМПОРТ
      • Вес: 25-30
      • Единица измерения: кг
    • Рецепт

      1)Пикантная семга

      Описание: Жареная семга в интересном маринаде-соусе.

      Ингредиенты
      Специи
      Чеснок — 1 зуб.
      Соевый соус — 3 ст. л.
      Масло оливковое — 6 ст. л.
      Семга  — 2 шт
      Горчица — 2 ст. л.

      Приготовление
      Все ингредиенты (кроме рыбы) соединить и слегка взбить вилкой. 
      Половину получившегося соуса-маринада отставить пока в сторону.
      Половиной маринада полить рыбу, распределить его равномерно по рыбе. 
      Оставить на 10-15 минут.
      Жарить рыбу на горячей сковороде в минимальном количестве растительного масла, т. к. масла достаточно и в маринаде. 
      Жарить на среднем огне, недолго, до характерной золотистой корочки готовой рыбы, где-то 4-5 минут с каждой стороны.
      Выкладываем рыбу на тарелки и поливаем сверху оставшимся соусом. На гарнир - овощи. 
      Приятного аппетита!

      2)слабосоленая семга

      Ингредиенты:
      семга свежая;
      соль крупного или среднего помола;
      перец душистый горошком;
      перец белый свежемолотый;
      лавровый лист.

      Как солить:
      1. Размороженную или свежую семгу, форель или лосось очищаем от чешуи (если рыба с головой, то отрезаем ее), внутренностей, 
      промываем.
      2. Подготовленную рыбу разрезаем большим ножом вдоль хребта, на две части.
      3. Затем с помощью острого тонкого ножа вынимаем хребет и вытаскиваем кости. У нас получается два куска рыбного филе на коже.
      4. Расстилаем на столе пищевую пленку, на нее насыпаем слой соли.
      5. Затем раскладываем сверху лавровый лист (3-4 шт) и перец.
      6. После этого укладываем филе семги (форели) кожей вниз (к пленке) и сверху обильно посыпаем солью.
      7. Заворачиваем пленку вместе с рыбой так, чтобы один кусок лежал на другом.
      8. Перекладываем семгу в миску и убираем на нижнюю полку холодильника на сутки.
      9. Затем рыбу вынимаем, убираем лавровый лист, перец, промываем семгу от лишней соли.
      10. Слабосоленую семгу режем кусочками (можно предварительно очистить от кожицы), слегка присыпаем перцем, 
      раскладываем на плоское блюдо или подаем в виде бутербродов к праздничному столу.