Подождите...
  • Скумбрия н/р

    Скумбрия н/р

    Скумбрия (макрель) — благородная рыба отряда окунеобразных. Очень вкусная, жирная рыба, которая стала основой для сотен блюд. Несмотря на жирность, является очень полезной в сфере профилактики многих заболеваний. Одна из немногих рыб, пригодных для изготовления выпечки и фаршировки. Для такого приготовления рыба должна быть целой. Наша компания предлагает скумбрию в неразделанном виде

  • Скумбрия н/р

    Спецификация - Скумбрия н/р

    • Размер: 400-600
    • Производитель: Норвегия, Шотландия
    • Вес: 20
    • Единица измерения: кг
  • Скумбрия н/р

    1)скумбрия в фольге

    Ингредиенты:
    Скумбрия свежемороженая – 2 кг
    Морковь (средняя) – 2-3 шт.
    Лук репчатый (средний) – 6-7 шт.
    Соль – 1 ст.л. (лучше брать обычную крупную, можно йодированную)
    Масло подсолнечное – 2-3 ст.л.
    Чёрный молотый перец – щепотка
    Хмели-сунели
    Фольга для запекания

    Приготовление:

    1. В первую очередь следует подготовить рыбу: срезать плавники, удалить внутренности, тщательно помыть в холодной воде, удаляя все плёнки. Голову можно не отрезать, но жабры обязательно: потом, когда будете фаршировать рыбу овощами, именно голова не позволит им вываливаться наружу. Чистую рыбу внутри и снаружи натрите смесью соли с приправами и оставьте на некоторое время пропитаться. Фото1
    2. Пока рыба впитывает в себя соль и ароматы, почистите лук (узнайте про полезные свойства и калорийность моркови) и морковь. Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на тёрке, смешайте овощи вместе, слегка придавливая, чтобы они пустили сок. Фото 2
    3. Противень выстелите фольгой, сбрызните фольгу подсолнечным маслом: это поможет избежать пригорания. Выложите рыбу и нафаршируйте её смесью овощей. Если овощи остались, их можно положить сверху рыбок или между ними. фото 3
    4. Ещё раз сбрызните подсолнечным маслом скумбрию с овощами и накройте противень сверху слоем фольги. Отправляйте его в духовку на полчаса, а потом вытащите и снимите верхнюю фольгу. Рыбу нужно снова отправить в духовку для получения аппетитной корочки ещё настолько же. Потом выключаете духовку и оставляете рыбу в ней минут на 10.

    2)Салат из риса со скумбрией, белыми грибами и яблоками

    Ингредиенты 4 порции
    Скумбрия 400 г
    Рис 100 г
    Грибы белые 200 г
    Яблоки 1 штука
    Петрушка 1 пучок
    Лук красный 1 головка
    Сыр твердый 50 г
    Орехи грецкие 50 г
    Масло оливковое 40 мл
    Лимоны 0,5 штуки
    Соль по вкусу
    Перец черный молотый по вкусу

    Инструкция
    50 минут

    1. Копченую скумбрию очистите и разберите на небольшие кусочки.
    2. Рис отварите до готовности в подсоленной воде и охладите.
    3. Грибы отварите в кипящей подсоленной воде, откиньте на дуршлаг и нарежьте тонкими пластинками.
    4. Яблоко вымойте, удалите сердцевину и нарежьте кубиками. Сбрызните яблоко лимонным соком.
    5. Очистите лук и мелко нарежьте.
    6. Зелень петрушки вымойте, обсушите и мелко порубите.
    7. Сыр натрите на крупной терке.
    8. Все ингредиенты перемешайте, посолите и поперчите.
    9. Оливковое масло взбейте с лимонным соком и заправьте салат.
    10. Посыпьте салат рублеными грецкими орехами.