Подождите...
  • Сайда б/г

    Сайда б/г

    Сайда — ценная северная рыба семейства тресковых. Лов этой рыбы ведётся круглогодично. Мясо имеет сероватый оттенок и оригинальный вкус, ценимый гурманами всего мира. Сайда содержит сбалансированный набор витаминов, протеинов и микроэлементов, незаменимых для нашего рациона. Компания предлагает Вам высококачественную сайду без головы. Место добычи — Мурманская область.

  • Сайда б/г

    Спецификация - Сайда б/г

    • Размер: 1+
    • Производитель: Мурманск
    • Вес: 30
    • Единица измерения: кг
  • Сайда б/г

    1)Сайда в духовке с морковью и лимоном

    Для приготовления потребуется:
    Сайда-1 шт
    Крупная морковь-1 шт
    Лук-1 шт
    Половина лимона
    Соль, перец, приправа для рыбы
    Свежая зелень
    Это интересно:

    Для приготовления сайды по этому рецепту морковь нужно помыть, почистить и натереть на крупной терке; лук режем полукольцами; зелень моем; лимон порезать дольками.
    Рыбу почистить от чешуи и внутренностей, моя покупалась также уже без головы.
    Сайду посолить, поперчить, сдобрить специями.
    Сделать по всей длине несколько глубоких надрезов.
    Лук с морковью обжариваем на растительном масле, заполняем разрезы на рыбе этой начинкой, оставшуюся кладем внутрь.
    Вставляем лимонные дольки.
    Внутрь кладем еще и зелень.
    Выкладываем на смазанный растительным маслом противень, ставим в разогретую до 200 С духовку на 20 минут.
    Подавать это блюдо лучше с картофельным пюре.

    Приятного аппетита!

    2)жаренная сайда

    Ингредиенты:
    4 ломтика филе сайды (примерно по 150 грамм);
    1 кг картофеля;
    2 луковицы;
    3 столовые ложки (с горкой) топленого масла;
    200 мл овощного бульона;
    200 мл 20%-ных сливок;
    немного муки для панировки;
    1 пучок укропа;
    соль, молотый черный перец.

    Способ приготовления:
    Очистите картофель, вымойте и нарежьте тонкими пластинами. Лук очистите, и нарежьте тонкими кольцами. И то, и другое потушите на сковороде в 2 столовых ложках топленого масла. Влейте овощной бульон и сливки, приправьте солью и молотым черным перцем. Накройте крышкой и тушите около 15-20 минут на слабом огне,  помешав 2-3 раза.
    Филе рыбы вымойте, обсушите бумажным полотенцем, приправьте солью и молотым черным перцем. Дайте постоять 10-12 минут, затем обваляйте в муке.
    Разогрейте в отдельной большой сковороде столовую ложку топленого масла и поджарьте рыбу с обеих сторон до золотистого цвета примерно по 3 минуты.
    Укроп вымойте, стряхните лишнюю воду, обсушите его, отложите несколько веточек в сторону для украшения. Оставшиеся ветки укропа мелко порубите, добавьте к тушеному картофелю и снимите сковороду с огня.
    Достаньте рыбу со сковороды и разложите по тарелкам (предварительно нагретым) вместе с картофелем. Перед подачей на стол украсьте оставшимися веточками укропа.

    Выход: 4 порции

    Приятного аппетита!