Подождите...
  • Салака

    Салака

    Салака- вид атлантической сельди, гордость и национальная пища жителей Голландии, Швеции и Финляндии. Небольшая рыбка особо популярная в солёном, копченом виде и в виде шпрот. Однако, и в других видах приготовления, салака имеет очень привлекательный вкус, поэтому широко применяется в кулинарии. Особо рекомендуется в качестве жаркого — быстрого и недорогого блюда. Мы хотим порадовать наших оптовых покупателей российской салакой.

  • Салака

    Спецификация - Салака

    • Размер: 16+
    • Производитель: Россия
    • Вес: 30
    • Единица измерения: кг
  • Салака

    1)Салака в молоке

    Ингредиенты
    салака 800.0 грамм
    молоко коровье 2.0 гран. стакан
    лук репчатый 4.0 штука
    масло сливочное 4.0 стол. ложка
    соль поваренная 0.5 чайн. ложка
    перец молотый черный 0.3 чайн. ложка
    лавровый лист 1.0 штука
    укроп 1.0 стол. ложка
    Способ приготовления

    В смазанную жиром форму положить слой очищенной салаки и слой нарезанного соломкой лука, посыпать солью, перцем, положить лавровый лист. 
    На салаку положить кусочки масла и полить молоком. Тушить под крышкой в духовке.

    2)Салака жареная в кисло-сладком соусе.

    Ингредиенты

    Салака свежая 1 кг.
    Соль,белый перец по вкусу
    Ржаная мука 2 ст.л.
    Красный лук 2 шт.
    Масло растительное 2 ст.л.

    Способ приготовления
    Помыть и удалить у салаки головы и внутренности.Посолить и поперчить крупно молотым белым перцем.Запанировать в ржаной муке.Оставить на время приготовления маринада.
    Приготовить маринад:Влить в кастрюлю 1 стакан воды,полстакана яблочного или винного 6% уксуса,8 ст.л. сахарного песка,1 ст.л. душистого перца горошком,4 лавровых листа,2 бутончика гвоздики.Довести до кипения и проварит 3 мин.В конце добавить 2 красные луковицы,нарезанные кольцами.Оставить чуть остыть.
    Обжариваем салаку с обеих сторон на подсолнечном масле до золотистой корочки.
    Выложить жареную салаку слоями в глубокую посуду,залить горячим маринадом,остудить.
    Хороша и в горячем и в холодном виде.