Подождите...
    • Путассу н/р

      Путассу н/р

      Путассу — рыба семейства тресковые, распространенная и весьма популярная. Быстрое воспроизводство численности обеспечивает хорошие объемы лова, а это обуславливает весьма демократичную цену путассу. По вкусу мясо путассу похоже на навагу, а по питательной ценности и составу полезных веществ не уступает другим видам тресковых рыб. Рекомендована для питания детей и старшего поколения.

    • Спецификация - Путассу н/р

      • Размер: 25+
      • Производитель: Россия
      • Вес: 25-30
      • Единица измерения: кг
    • Путассу н/р

      1)Рыбный суп из путассу

      Ингредиенты
      2 крупные (или 3-4 маленькие) картофелины, 1 большая (или 3 небольшие) головка лука, 3 среднего размера рыбки путассу (20-25см), очищенные и нарезанные на куски (не обязательно очищать от костей); соль и лавровый лист, сливочное масло и черный перец (при подаче). 

      Рецепт приготовления
      1. Вскипятите примерно 750 мл воды. 2. В кипящую воду выложите нарезанный кубиками картофель.
      2. Затем добавьте в воду нашинкованный лук.
      4. Опустите в воду рыбу, посолите.
      5. Суп варится примерно 25 минут. В тарелку с супом при подаче положите кусочек сливочного масла и поперчите.

      2)Путассу с овощами и картофельным пюре

      Ингредиенты

      Путассу или любая белая рыба - 350 г.
      Лук - 3 шт.
      Морковь - 1 шт.
      Цуккини (или кабачок), можно баклажан) - 1 шт.
      Болгарский красный перец - 1 шт.
      Чеснок - 3-4 зубчика.
      Масло растительное - 2-3 ст.л.
      Соль - по вкусу.
      Способ приготовления

      Этап 1 Рыбу промыть, нарезать на небольшие кусочки, посолить, приправить специями для рыбы.
      Этап 2 Лук нарезать не очень мелко и обжарить в глубокой сковороде до светло-жёлтого цвета, добавить морковь нарезанную четверть колечками, немного обжарить, далее нарезанный кубиками цуккини, или заранее нарезанный и избавленный с помощью соли от горечи баклажан. Следом кубики красного болгарского перца и пластинки чеснока. Все овощи кладутся друг за другом и обжариваются по 2 минуты. Добавить 2 лавровых листа и черный молотый перец.
      Этап 3 Когда все овощи станут равномерно мягкими - положить подготовленную рыбу. Обжарить несколько минут всё вместе. Добавить воды (количество - по желанию). Тушить 15-20 минут.
      Этап 4 Подать с картофельным пюре, по любимому рецепту (в кипящую воду кинуть четверти очищенной картошки, как вода опять закипит - посолить, добавить немного растительного масла, через минут 5-10 добавить лавровый лист и перец-горошек, в конце обязательно - порезанную дольку чеснока).
      Этап 5 Посыпать сухой паприкой и зеленью укропа.