Подождите...
  • Минтай б/г

    Минтай б/г

    Минтай — самый распространенный представитель семейства тресковых, хорошо знакомый каждому потребителю. Ни один вид рыбы не может похвастаться таким большим количеством рецептов приготовления, как минтай. Его широкое применение обусловлено не только доступной ценой, но и удобной для обработки структурой нежирного мяса. Наша компания предлагает высококачественный мороженый минтай без головы.

  • Минтай б/г

    Спецификация - Минтай б/г

    • Размер: 35+
    • Производитель: Д/Восток
    • Вес: 22
    • Единица измерения: кг
  • Минтай б/г

    1)Запеченный минтай с картошкой в духовке

    Ингредиенты.

    Минтай- 1 кг,
    Картофель- 4-6шт,
    Майонез- 1 стакан,
    Соль, перец, приправа для рыбы- по вкусу.
    Масло подсолнечное для смазывания противня- 2 ст.ложки.

    Приготовление Минтая.

    Минтай чистим, потрошим, хорошо промываем. Отрезаем голову, нарезаем на небольшие кусочки поперек. Можно использовать ЧИСТОЕ ФИЛЕ. Солим, перчим, добавляем майонез, приправу для рыбы. Оставляем мариноваться на 30 минут.

    Картофель нарезаем на кружочки,

    выкладываем на смазанный растительным маслом противень. Картофель предотвратит пересушивание рыбы при запекании и прилипание её  к противню. Картофель посолить немного, так как рыба у нас уже посолена. На картофель выложить рыбу и поставить в духовку, разогретую до 200-220 градусов. Запекать 45-50 минут.

    2)Минтай с овощами в сметанном соусе

    Ингредиенты
    Минтай-1кг. 
    Лук-300г. 
    Морковь-200г. 
    Мука-3ст.л(для панировки). 
    Лавровый лист-1-2шт. 
    Растительное масло. 
    Соль. 
    Перец. 

    Для соуса: Сметана-7ст.л. Рыбный бульон-1/2 стакана. Чеснок-3-4зубчика. Пучок укропа. Соль. 

    1.Минтай очистим от внутренностей. С брюшка снимем черную пленку. С помощью ножниц срежем плавники и хвост. Рыбу помоем и нарежем на небольшие кусочки. 
    Затем посолим и поперчим по вкусу.
    2.Запанируем рыбу в муке и разложим в хорошо разогретую сковороду с растительным маслом. Жарим с двух сторон до образования золотистой корочки.
    3.Мелко нарежем лук. Морковь натрем на крупной терке.
    4.Обжарим лук на растительном масле до мягкости. Затем добавим морковь, перемешаем и жарим 2-3мин. Разделим обжаренные лук с морковью на 2 части.
    5.Выложим рыбу на одну часть обжаренного лука и моркови. Сверху на рыбу разложим вторую часть.
    6.Приготовим соус: Срезанные хвост и плавники зальем 1/2  стакана холодной воды и поставим варить для получения рыбного бульона. После закипания варим 10-12мин. 
    Затем бульон охладим и процедим через сито.
    7.В процеженный бульон добавим сметану, нарезанный укроп и пропущенный через чеснокодавку чеснок. Перемешаем и посолим по вкусу. 
    Зальем рыбу сметанным соусом.Добавим лавровый лист. Доведем до кипения. Затем огонь уменьшим и тушим под закрытой крышкой 10-15 мин.
    Подаем с картофельным пюре.