Подождите...
  • Макрорус тушка

    Макрорус тушка

    Макрорус — это глубоководный обитатель Тихого океана и Атлантики. Относится к трескообразным. Имеет низкокалорийное мясо с розовым оттенком и очень нежной консистенцией. Мясо макроруса не содержит грубых волокон, его белки легко и практически полностью усваиваются. Поэтому макрорус может быть рекомендован для лечебного питания и детского рациона. Также эта рыба содержит богатый набор витаминов и микроэлементов.

  • Макрорус тушка

    Спецификация - Макрорус тушка

    • Размер: 800+
    • Производитель: Россия
    • Вес: 25
    • Единица измерения: кг
  • Макрорус тушка

    1)Макрурус с овощами, запеченный в фольге

    О рецепте:
    Запеченное филе макруруса с жаренными грибами и овощами украсит собой не только повседневный, но и праздничный стол. Включая в свое меню низкокалорийные, богатые белком, витаминами и минеральными веществами блюда из рыбы с добавлением овощей и зелени, вы получаете прекрасную возможность сочетать приятное с полезным. Ведь по своим пищевым и кулинарным качествам рыба не уступает мясу, а по легкости усвоения белков даже превосходит его.

    Ингредиенты:
    филе макруруса - 600 граммов
    шампиньоны - 200 граммов
    спаржа - 100 граммов
    морковь - 2 штуки
    фенхель - 1 головка
    сметана - 4 ст. ложки
    масло сливочное - 60 граммов
    сок лимонный - 1 ст. ложка
    базилик рубленый - 1 ст. ложка
    перец черный молотый по вкусу
    соль по вкусу

    Способ приготовления:
    1. Филе нарежьте порционными кусками, посолите, поперчите, сбрызните лимонным соком и оставьте на 15 минут.
    2. Шампиньоны нарежьте кусочками. Морковь и фенхель нашинкуйте соломкой.
    3. Спаржу отварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг, затем нарежьте кусочками.
    4. Грибы обжаривайте 10 минут на масле, добавьте овощи, продолжайте жарить еще 5 минут, посолите, поперчите.
    5. На 4 листа фольги выложите куски рыбы, на них — жареные овощи, посыпьте базиликом, полейте сметаной.
    6. Края фольги плотно соедините. 
    7. Запекайте рыбу 20 минут при 200 °С.
    8. Подавайте рыбу с овощами в фольге, посыпав рубленой зеленью.

    2)Макрурус в кляре

    Список ингредиентов

    филе макруруса — 1-2 шт
    сметана — 2 ст. ложки
    яйца — 1-2 шт
    мука — 3-4 ст. ложки
    специи — по вкусу
    соль — по вкусу
    лимон — по вкусу
    панировочные сухари — для панирования
    растительное масло — для жарки
    Способ приготовления

    Макруруса разморозить, очистить от кожицы и хребта. Нарезать филе поперёк небольшими кусочками, шириной около 2 см. Хорошенько сбрызнуть лимонным соком.

    Для приготовления кляра, смешать в мисочке сметану, яйца и муку до однородности. Добавить немного соли и специй. Все тщательно перемешать. В отдельную мисочку всыпать панировочные сухари.

    Жарить рыбу на хорошо разогретом растительном масле, вначале обваляв кусочки рыбы в сухарях, а затем в приготовленном кляре.

    Приятного аппетита!