Подождите...
  • Килька

    Килька

    Килька — общее название ряда мелких рыб семейства сельдевых. Дешевая и очень популярная в России, килька в европейских странах известна как деликатесный анчоус. Под этим названием упоминается в огромном количестве кулинарных рецептов: от салатов до пиццы и пирогов. Является основным продуктом промысла прибалтийских стран.

  • Килька

    Спецификация - Килька

    • Размер: 12+
    • Производитель: Эстония
    • Вес: 30
    • Единица измерения: кг
  • Килька

    1)
    Жареная килька
    Ингредиенты 4 порции
    Кильки 500 г
    Соль морская 2 чайные ложки
    Мука пшеничная 2 столовые ложки
    Мука кукурузная 1,5 столовые ложки
    Петрушка рубленая 2 чайные ложки
    Лимоны 1 штука
    Масло растительное по вкусу
    Распечатать рецепт
    Инструкция
    1. В миске смешайте рыбу и морскую соль. Закройте и поставьте на некоторое время в холодильник.
    2. Смешайте пшеничную и кукурузную муку, петрушку, специи и черный перец. Разогрейте растительное масло в большой кастрюле до 180 градусов. Обваляйте треть рыбы в муке, стряхните лишнее и жарьте в масле 1,5 минуты до хрустящего состояния. Переложите на бумажное полотенце. Повторите тоже самое с оставшейся рыбой.
    3. Перед подачей разогрейте масло до 190 градусов и жарьте рыбу еще 1 минуту до золотистого цвета. Переложите на полотенце, слегка посолите и подавайте горячей с дольками лимона.

    2)
    Тушенка из кильки в томате.
    By Ivann, 2013-04-14

    Подготовка: 60 минут
    Приготовление: 02h 30min
    Всего времени: 210
    Рейтинг: 5 звезд - основано на 1 голосе(ах)
    Ингредиенты:
    морковь - 350 грамм
    килька - 800 г
    лук репчатый - 1 штука
    масло растительное - 180 г
    соус томатный - 180 г
    соль - 20 г
    Инструкции:
    Расчет взят на 2 пол литровые банки.
    Кильку помыть, почистить, удалить головы и внутренности. Морковь и лук пассировать на растительном масле. В одной миске смешать кильку, пассированные овощи, томатный соус, соль. Переложить данную смесь в пол литровые банки, закрыть крышкой, но не закатывать.
    На дно скороварки положить небольшую тряпку, поставить банки с консервами. И залить водой чуть выше середины банки. Варить 2-2.5 часа. Закатать консервы горячими и поставить для остывания вниз горлышками.