Подождите...
  • Хоки тушка

    Хоки тушка

    Хоки (длиннохвостый хек) — относится к тресковым рыбам и населяет субтропические воды Тихого океана и Атлантики. Нежное мясо хоки имеет сладковатый приятный вкус, розоватый оттенок. В мясе мало костей, но оно отлично сохраняет форму при тепловой обработке. По этой причине филе хоки во многих странах используется для приготовления бутербродов. Поставляется в мороженом виде без шкурки или с очищенной чешуей ввиду её высокой травматичности. Наша компания предлагает замороженные тушки хоки из Аргенины.

  • Хоки тушка

    Спецификация - Хоки тушка

    • Размер: 300-500
    • Производитель: Аргентина
    • Вес: 15-20
    • Единица измерения: кг
  • Хоки тушка

    1)Хоки, запеченная в духовке

    Ингредиенты
    Рыба (хоки) — 2 шт
    Сыр твердый (тертый) — 150 г
    Майонез
    Соль
    Перец черный (молотый)
    Сок лимонный
    Картофель — 4 шт
    Масло растительное
    Лук репчатый — 1 шт

    Рецепт
    Отделить кость от рыбы. 
    Соль, перец и лимонный сок добавить по вкусу.
    Замариновать лук - 1 луковица на 0,5 стак. уксуса и 0,5 стак. воды (пусть постоит буквально 10-15 минут). 
    После выложить замаринованный лук на фольгу, сверху рыбу. Затем посыпать тертым сыром и полить майонезом.
    Завернуть рыбу в фольгу так, чтобы сыр и майонез не прикасались к фольге.
    Запекать при температуре 180 градусов 25-30 минут.
    Пока рыба запекается, нарезать картофель кругами, добавить специи, соль и жарить на сковороде. 
    После выложить в тарелку и наслаждаться приятнейшим блюдом из рыбы. 

    Bon Appetit!!!

    2)рыба-хоки под фруктовым соусом

    Продукты:

    рыба хоки 800-900 г
    ананас 250 г
    яблоко 250 г
    сок лимона (уксус) 2 ст. л.
    водка 30 мл
    фруктовый (яблочный) сок 200 мл
    сахар 2 ч. л.
    чеснок 2 зубка
    томатная паста 1- 2 ч. л.
    соль
    крахмал
    растительное масло для жарки

    Приготовление:
    Рыбу почистить, разрезать на порции и сделать поперёк косые надрезы, глубиной до позвонка, натереть солью.
    Крахмал развести водой 1Х1, обмакнуть в него куски рыбы, затем обвалять в сухом крахмале.
    Ананас и яблоки нарезать кубиками.
    В сковороде с небольшим количеством масла нагреть фрукты, добавить чеснок (раздавленный или мелко нарубленный), сахар,  томатную пасту и лимонный сок,
    немного подсолить, довести до кипения, влить водку и снять с огня.
    Рыбу обжарить до румяного вида
    полить горячим соусом.
    Подавать с рассыпчатым рисом и зеленью.

    Приятного аппетита!