Подождите...
  • Дорадо

    Дорадо

    Дорадо — настолько популярная рыба в странах Средиземноморья, что ещё со времён Рима её не только добывали, но и специально разводили. Безусловно, своей популярностью она обязана вкусовым качествам, скорости приготовления и отсутствию мелких костей. В связи с большой популярностью эту рыбу нельзя отнести к разряду дешевых. Но в нашей компании цена порадует любого оптового покупателя.

  • Дорадо

    Спецификация - Дорадо

    • Размер: под заказ
    • Производитель: Турция
    • Вес: 10
    • Единица измерения: кг
  • Дорадо

    1)
    Ингредиенты
    1 кг дорады
    200 г болгарского перца
    100 г моркови
    6-7 помидорок черри или 2 обычных помидора
    лук-порей или 100 г репчатого лука
    лайм или лимон
    зелень по вкусу
    соус:

    3 ст.л. растительного масла
    3 зубчика чеснока
    соль
    перец
    Приготовление

    Овощи идеально дополняют вкус рыбы.
    Из указанного количества ингредиентов получается 3 порции.

    Лук порей нарезать полукольцами (репчатый мелко нарезать).
    Морковь натереть на средней терке.
    Перец очистить от семян, мелко нарезать.
    Помидоры мелко нарезать.
    Зелень мелко нарезать.
    На растительном масле обжарить лук.
    Добавить морковь, немного обжарить.
    Добавить перец, жарить 3-4 минуты.
    Добавить помидоры, жарить 2-3 минуты.
    Добавить зелень, посолить, поперчить, убрать с огня.
    Для соуса смешать масло и выдавленный через чеснокодавку чеснок.
    Посолить, поперчить.
    Рыбу почистить, удалить жабры и плавники.
    Нафаршировать овощами.
    Выложить в форму для запекания.
    Смазать соусом.
    Поставить в духовку.
    Запекать при температуре 180 градусов в течение 35-40 минут.
    Подавать с дольками лайма или лимона.

    2)
    Дорадо в томатном соусе с петрушкой
    ИНГРЕДИЕНТЫ:

    дорадо — 2 шт.  
    томаты — 2-3 шт.
    или томатная паста / пюре — 200-300 г
    масло растительное — 50 мл
    петрушка — 1 пучок
    соль, перец черный молотый — по вкусу

    СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

    1. Рыбу промыть. 
    2. Петрушку порубить и часть ее положить в брюшко рыбы. 
    3. Томаты / томатную пасту, соль, перец, масло и оставшуюся петрушку смешать в блендере. 
    4. Выложить рыбу в форму для запекания и залить томатной смесью. 
    5. Выпекать в предварительно разогретой духовке примерно 35-40 мин.