Подождите...
    • Мидии зелёные в 1/2 раковине

      Мидии — это кладезь витаминов и уникальная комбинация жирных кислот. Зелёные мидии — не исключение. Название «зелёные» они получили по цвету раковины, а популярность в азиатской и средиземноморской кухне — за приятный вкус и большой размер. Основная страна-производитель зелёных мидий — это Новая Зеландия. Здесь они наиболее распространены в природе, и здесь же выращиваются в условиях строгого соответствия международным стандартам. Зелёные мидии поставляются в половинках раковин и являются экологически чистым продуктом.

    • Спецификация - Мидии зелёные в 1/2 раковине

      • Размер: 30/45
      • Производитель: ИМПОРТ
      • Единица измерения: кг
    • Рецепт

      1)Мидии с овощами

      Порций: 2

      Что нужно:
      500 г очищенных мидий
      1 крупный помидор
      1 сладкий перец
      1 кочан салата латук
      2 зубчика чеснока
      1 ст. л. оливкового масла
      свежемолотый черный перец
      соль

      Что делать:
      Чеснок очистить и измельчить. 
      Помидор нарезать кубиками, 
      перец — соломкой. 
      Листья салата хорошо помыть и обсушить.
      На сковороде разогреть масло и обжарить на среднем огне чеснок 1-2 минуты, чтобы масло насытилось его ароматом. 
      Затем выложить нарезанный помидор и перец, обжаривать, помешивая, до мягкости 2-3 минуты. 
      Добавить мидии и обжаривать примерно 7-8 минут. 
      На каждую тарелку положить салатные листья и выложить обжаренные мидии с овощами.

      2)Мидии в томатно-перечном соусе

      Для приготовления мидий нам понадобится:

      - половинка репчатого лука или 3-4 шт. лука шалот,
      - 1 большой помидор или 3-4 маленьких,
      - 3 зубчика чеснока,
      - 1 красный перец,
      - небольшой кусочек имбиря,
      - 1 столовая ложка уксуса,
      - 2 столовых ложки соевого соуса,
      - 1-2 зеленых стручковых перца чили.

      Для того, чтобы все успеть сделать в правильной последовательности, сначала нужно порезать овощи.
      Обжариваем на быстром огне лук. 
      Буквально через 1 минуту, когда он подрумянится, кладем чеснок, имбирь и перец чили. 
      Еще через 30 секунд - помидоры. 
      В самом конце - минуты через 2 - сладкий перец. 
      Это может быть как свежий перец, так и консервированный в томатном соке… и даже маринованный.

      Когда соус немного покипит и превратится в единое целое, попробуйте его на вкус. Не хватает соли - добавьте соевый или рыбный соус. Хочется кислинки - поможет столовая ложка уксуса. Когда вкус вам понравится, можно класть мидии. Помойте предварительно каждую раковину, чтобы на ней не осталось водорослей и грязи. Раковины должны быть крепко закрыты. Если в ваших краях обитают другие моллюски с приоткрытыми раковинами, то оставьте их на ночь в ведре с водой и солью, чтобы из них вымылся песок.

      Блюдо можно считать готовым, через 2 минуты после того, как большинство раковин раскрылось. 
      Тех моллюсков, которые не захотели открывать двери в свои домики, нужно просто выбросить. Они не пригодны для еды.