Подождите...
    • Лягушка окорочка 1,0

      Лягушка прудовая с древних времён употребляется в пищу человеком. Особенно популярна лягушка в Китае, Японии и так популярна во Франции, что её жители даже получили обидное прозвище — лягушатники. Это несправедливо: в Германии и Италии лягушек не только готовят, но даже специально выращивают. Лягушка съедобна полностью, но удобнее всего готовить окорочка, и этот продукт чаще всего встречается в ассортименте. Мясо лягушки очень похоже на куриное, состоит из сплошного обезжиренного белка и содержит запас фосфора, кальция и железа. В замороженном виде это мясо можно без потери качества хранить очень долго.

    • Спецификация - Лягушка окорочка 1,0

      • Производитель: ИМПОРТ
      • Вес: 10
      • Единица измерения: кг
    • Рецепт

      Ингредиенты на 2 порции
      Лягушачьи лапки 12 штук
      пучок петушки
      4 зубчика чеснока
      сливки жирные 250 мл
      масло сливочное 50-60 гр
      1 ст.л. оливкового масла
      панировочные сухари – горсть
      мука горсть
      2 яйца
      соль, перец чёрный свежемолотый

      1. Замороженные лягушачьи окорочка вынуть из пакета
      вымыть, сложить в кастрюлю и залить молоком.
      Именно в молоке окорочка и будут размораживаться. Оставить их там нужно не менее, чем на 2 часа.
      Молоко сделает мясо ещё нежнее, чем обычно. Молоко можно подсолить.
      2. Молоко слить, обсушить лапки бумажным полотенцем. Слегка посолить, если вы не солили молоко, посыпать молотым перцем и оставить на полчаса.
      3. Взбить 2 яйца в миске, на отдельную тарелку насыпать муку, на вторую – панировочные сухари.
      На сковороде растопить сливочное масло.
      Окорочка обвалять в муке, окунуть во взбитое яйцо иобвалять в сухарях и обжарить на разогретом масле по 2 минуты с каждой стороны.
      Выложить всё поджаренные лапки на тарелку.
      Нарубить петрушку, чеснок пропустить через чеснокодавку.
      В чистую сковороду влить столовую ложку оливкового масла и разогреть, положить в масло петрушку и чеснок, перемешать.
      Влить сливки, посолить и опустить в этот соус поджареные лапки.
      залить сливками петрушку и чеснок
      Закрыть крышкой и прокипятить на малом огне 5 минут.
      выложить в соус лапки
      Дольше готовить не стоит, потому что мясо очень нежное и оно просто пересохнет и потеряет свой вкус и пикантность.
      На гарнир можно отварить рис. Подавать лапки горячими, полив их соусом из сливок, петрушки и чеснока. Едят лягушачьи лапки руками.

      Приятного аппетита!!