Подождите...
  • Креветки очищенные 200-300 1,0

    Креветки — это вкусный, полезный и доступный продукт. К общему сожалению, съедобным в креветке является только туловище, называемое «раковой шейкой». Если Вы хотите просто полакомиться креветками, то процесс их очистки может даже доставлять удовольствие. Но если готовят блюда на основе креветок, то проще воспользоваться очищенными креветками. Это значительно экономит время приготовления. Наша компания предлагает замороженные очищенные креветки в фасовке 1 кг.

  • Спецификация - Креветки очищенные 200-300 1,0

    • Размер: 200-300
    • Производитель: Бремор
    • Вес: 6
    • Единица измерения: кг
  • Рецепт

    1)Креветки в сливочном соусе

    Ингредиенты
    Масло сливочное - 4,5 столовые ложки
    Соус вустерский - 1 чайная ложка
    Чеснок - 2 зубчика
    Лук-порей - 20 граммов
    Коньяк - 0,5 столовые ложки
    Сливки 35 % - 1 стакан
    Крахмал картофельный - 1 столовая ложка
    Соль - по вкусу

    Приготовление

    Креветки в сливочном соусе – без преувеличения шикарное блюдо. Отличный баланс продуктов, тщательно подобранные пропорции придают блюду великолепный вкус. Но учитывайте важный момент – подаем сразу после приготовления, со временем первоначальный чудесный вкус имеет склонность ухудшаться.

    1. Очистим креветки, удалив панцирь и оставив лишь крайнюю чешуйку с хвостиком в декоративных целях. Кишечник вырезаем, сделав продольный разрез сверху. Обработанные креветки солим и перчим.
    2. Чтобы приготовить соус обжарим измельченный порей на сливочном масле (0,5 ст. ложки). Важно, чтобы порей не менял цвет, лишь стал прозрачным. Вливаем коньяк, нагреваем в течение минуты, пока спирт не испарится. Вливаем рыбный соус и сливки. Солим, перчим. Нагреваем довольно сильно, вводим тонкой струей крахмальный раствор, обязательно помешивая. Продолжаем нагревать, пока смесь не загустеет слегка. Закипания не допускаем, как и сильного загустения.
    3. Снимаем соус и переходим к готовке креветок. На сковороду с растопленным сливочным маслом закидываем измельченный чеснок, обжариваем, пока не ощутим чесночный запах. Сильно чеснок не зажариваем, он тоже должен сохранить цвет. Добавляем на сковороду молотый перец, вустерский соус, прогреваем 1 минуту.
    4. Выкладываем на сковороду креветки, обжариваем их до перемены в цвете (2-3 минуты). Вливаем соус, держим на огне 2-3 минуты, пока не загустеет.
    5. На стол креветки в сливочном соусе подаем с любыми нейтральными гарнирами.
    Кушайте с удовольствием!

    2)КРЕВЕТКИ С ИМБИРЕМ И МЕДОМ ПОД ГРИЛЕМ

    ИНГРЕДИЕНТЫ
    500 г свежезамороженных креветок
    горсть кунжутного семени
    1 небольшой корень имбиря (30 г)
    1/2 свежего перца чили
    1 зубчик чеснока
    2 ст. ложки оливкового масла
    1 ч. ложка жидкого меда
    1/4 ч. ложки свежемолотого черного перца
    1/2 ч. ложки морской соли

    ОПИСАНИЕ
    Чтобы шпажки не обгорели, их нужно предварительно замочить в воде. Вместо меда можно использовать кленовый сироп или сахар.
    СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
    Креветки предварительно разморозить.
    Имбирь почистить и натереть на мелкой терке (должна получиться 1 ч. ложка с горкой).
    Перец чили мелко порубить.
    Чеснок почистить.
    Растереть в ступке чеснок, имбирь, соль, перец в однородную массу (если нет ступки — растереть плоской стороной ножа на разделочной доске), затем соединить с оливковым маслом, медом и чили.
    Добавить имбирно-медовый маринад к креветкам и хорошенько перемешать.
    Нанизать креветки на шпажки и уложить в глубокий противень, оставив между ними немного пространства. Присыпать кунжутом.
    Отправить креветки под гриль и жарить до готовности.