Подождите...
    • Креветки очищенные 200-300 0,5

      Креветки обитают как в тёплых так и в холодных водах морей. Условия обитания влияют на их размер: чем благоприятнее окружающая среда, тем крупнее вырастает креветка. И хотя крупные креветки смотрятся более солидно, гурманы отмечают более насыщенный вкус холодноводных креветок. Такие креветки, для удобства потребителей, часто продаются уже очищенными и называются салатными или коктейльными.

    • Спецификация - Креветки очищенные 200-300 0,5

      • Размер: 200-300
      • Производитель: ИМПОРТ
      • Вес: 10
      • Единица измерения: шт
    • Рецепт

      1)Креветки в сливочном соусе

      Ингредиенты
      Масло сливочное - 4,5 столовые ложки
      Соус вустерский - 1 чайная ложка
      Чеснок - 2 зубчика
      Лук-порей - 20 граммов
      Коньяк - 0,5 столовые ложки
      Сливки 35 % - 1 стакан
      Крахмал картофельный - 1 столовая ложка
      Соль - по вкусу

      Приготовление

      Креветки в сливочном соусе – без преувеличения шикарное блюдо. Отличный баланс продуктов, тщательно подобранные пропорции придают блюду великолепный вкус. Но учитывайте важный момент – подаем сразу после приготовления, со временем первоначальный чудесный вкус имеет склонность ухудшаться.

      1. Очистим креветки, удалив панцирь и оставив лишь крайнюю чешуйку с хвостиком в декоративных целях. Кишечник вырезаем, сделав продольный разрез сверху. Обработанные креветки солим и перчим.
      2. Чтобы приготовить соус обжарим измельченный порей на сливочном масле (0,5 ст. ложки). Важно, чтобы порей не менял цвет, лишь стал прозрачным. Вливаем коньяк, нагреваем в течение минуты, пока спирт не испарится. Вливаем рыбный соус и сливки. Солим, перчим. Нагреваем довольно сильно, вводим тонкой струей крахмальный раствор, обязательно помешивая. Продолжаем нагревать, пока смесь не загустеет слегка. Закипания не допускаем, как и сильного загустения.
      3. Снимаем соус и переходим к готовке креветок. На сковороду с растопленным сливочным маслом закидываем измельченный чеснок, обжариваем, пока не ощутим чесночный запах. Сильно чеснок не зажариваем, он тоже должен сохранить цвет. Добавляем на сковороду молотый перец, вустерский соус, прогреваем 1 минуту.
      4. Выкладываем на сковороду креветки, обжариваем их до перемены в цвете (2-3 минуты). Вливаем соус, держим на огне 2-3 минуты, пока не загустеет.
      5. На стол креветки в сливочном соусе подаем с любыми нейтральными гарнирами.
      Кушайте с удовольствием!

      2)КРЕВЕТКИ С ИМБИРЕМ И МЕДОМ ПОД ГРИЛЕМ

      ИНГРЕДИЕНТЫ
      500 г свежезамороженных креветок
      горсть кунжутного семени
      1 небольшой корень имбиря (30 г)
      1/2 свежего перца чили
      1 зубчик чеснока
      2 ст. ложки оливкового масла
      1 ч. ложка жидкого меда
      1/4 ч. ложки свежемолотого черного перца
      1/2 ч. ложки морской соли

      ОПИСАНИЕ
      Чтобы шпажки не обгорели, их нужно предварительно замочить в воде. Вместо меда можно использовать кленовый сироп или сахар.
      СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
      Креветки предварительно разморозить.
      Имбирь почистить и натереть на мелкой терке (должна получиться 1 ч. ложка с горкой).
      Перец чили мелко порубить.
      Чеснок почистить.
      Растереть в ступке чеснок, имбирь, соль, перец в однородную массу (если нет ступки — растереть плоской стороной ножа на разделочной доске), затем соединить с оливковым маслом, медом и чили.
      Добавить имбирно-медовый маринад к креветкам и хорошенько перемешать.
      Нанизать креветки на шпажки и уложить в глубокий противень, оставив между ними немного пространства. Присыпать кунжутом.
      Отправить креветки под гриль и жарить до готовности.