Подождите...
  • Филе морского гребешка

    Морские гребешки — головоногие моллюски, родственники мидий и устриц. В отличие от своих сородичей морские гребешки тяжело поддаются искусственному разведению, так как они очень подвижны. Поэтому большая часть морских гребешков, поступающих на рынок, является результатом лова и имеет большую ценность. Они являются незаменимым ингредиентом французской кухни и часто употребляются, подобно устрицам, сырыми. В качестве полуфабриката, морские гребешки производятся в мороженом виде, очищенными от несъедобной части. Предварительная подготовка продукта позволяет предлагать конечному потребителю самое ценное — филе морского гребешка.

  • Спецификация - Филе морского гребешка

    • Производитель: США
    • Вес: 10
    • Единица измерения: кг
  • Морские гребешки с соусом

    морские гребешки - 1 кг
    лимонный сок
    сливочное масло - 50 гр.
    чеснок - 4 зубчика
    мука - 1 ст.ложка
    сметана - 3 ст.ложки
    вода - 1 стакан
    соль, молотый черный перец по вкусу 
     
    Итак, морские гребешки надо разморозить, обсушить. Посолить, сбрызнуть растительным маслом и лимонным соком. Дать постоять минут 20. 
    На сковороде растопить на среднем огне сливочное масло, кинуть туда почищенный и разрезанный чеснок. Убрать его, как только он подрумянится. 
    Кладем в сковороду наши гребешки. Обжариваем в сливочном масле по 3 минуты с каждой стороны... Если пережарите, то они будут похожи на резину. 
    Достаем гребешки и откладываем их на блюдо. А в эту сковороду добавляем муку. Хорошенько разминаем ложкой, чтобы не было комочков.... Добавляем воду. Все хорошо размешиваем, разминаем.... Затем кладем туда сметану. Пробуем на вкус... если надо, подсолите. Как только закипит, соус готов. 
     
    Подаем гребешки, полив их этим соусом. 
     
    Приятного аппетита!