Подождите...
    • Филе тунца б/шк порционное в/у

      Тунец — очень популярная рыба в Азии, Европе и Америке. Тунец используется для приготовления бутербродов, первых, вторых блюд, салатов, паштетов и суши. Ведь эта рыба практически не подвергается заражению паразитами. Такая популярность сделала тунца одной их самых востребованных промысловых рыб. Эта крупная рыба легко разделывается на филе, подвергается быстрой заморозке и в таком виде поступает в продажу.

    • Спецификация - Филе тунца б/шк порционное в/у

      • Размер: 300-400
      • Производитель: ИМПОРТ
      • Вес: 10
      • Единица измерения: кг
    • Филе тунца б/шк порционное в/у

      1)Тунец с чесночным маслом и гарниром из груши

      Порций: 2 порции

      Что нужно:
      2 груши сладких сортов
      масло сливочное – 60 г
      100 мл апельсинового сока
      1 веточка розмарина
      чеснок – 4 зубчика
      соль
      сахар
      2 стейка из розового тунца по 160 г
      70 г оливкового масла

      Что делать:
      Груши очистить и нарезать средним кубиком. Обжарить на сливочном масле с розмарином и сахаром до золотистой корочки,
       затем влить апельсиновый сок и выпарить наполовину. 
      Рыбу обмазать тонким слоем оливкового масла, приправить солью и перцем. Оставшуюся часть масла пробить в блендере с чесноком. 
      Стейки обжарить на раскаленной сковороде с двух сторон, в середине оставив слегка недожаренными. Подавать горячим с гарниром из груши, украсив чесночным маслом и розмарином.

      2)Тунец, запечённый в духовке

      Продукты (на 3 порции)
      Тунец - 0,9-1 кг
      Масло оливковое - 70-100 мл
      Соль - 0,5 ч. ложки
      Перец черный молотый - 0,25-0,5 ч. ложки
      Оливки без косточек - 10 шт.

      рецепт:
      Рыбу очистить от чешуи и выпотрошить.
      Почищенного и разделанного тунца тщательно промыть под холодной проточной водой и нарезать косыми ломтиками.
      Ломтики рыбы натереть солью и чёрным молотым перцем.
      В небольшом глубоком противне разогреть немного масла. Противень можно застелить фольгой.
      Кусочки рыбы смазать маслом и уложить на противень.
      Выпекать в разогретой духовке 30-40 минут при умеренной температуре (180-190 градусов), периодически поливая рыбу образующимся бульоном с противня.
      Консервированные оливки без косточек нарезать тонкой соломкой или колечками.
      Готового тунца вынуть из духовки, переложить на подогретое блюдо и украсить измельченными оливками. Подавать тунца запечённого к столу горячим.