Подождите...
  • Филе тилапии б/шк шт/заморозки

    Тилапия — пресноводная рыба, коренная жительница Азии. С древнейших времён играет большую роль в нашей культуре питания. Тилапию отличают ценные вкусовые качества. Поэтому она повсеместно разводится искусственным путём в рыбных хозяйствах Азии, Африки и Америки. Это жирная очень питательная рыба, поддающаяся всем видам тепловой обработки. Наша компания предлагает высококачественное филе тилапии от азиатских производителей.

  • Спецификация - Филе тилапии б/шк шт/заморозки

    • Производитель: Китай
    • Вес: 10
    • Единица измерения: кг
  • Филе тилапии б/шк шт/заморозки

    1)Филе тилапии с яично-сырной корочкой на подушке из зелени

    На две порции: 

    Филе рыбки тилапия (или любое другое филе, по желанию)- 2-3 куска(количество зависит от размера каждого филе) 
    твердый сыр- 110-120 грамм(по желанию можно больше) 
    2-3 яйца 
    соль перец по вкусу 
    Зелень петрушки и зеленый лук 
    Оливковое(растительное) масло для смазки противня. 

    Приготовление: 
    На смазанный оливковым маслом противень выкладываем мелко порубленную зелень. Это будет ложе для нашей рыбки. 
    Филе тилапии (если замороженное, размораживаем) моем, обсушиваем бумажным полотенцем, 
    перчим-солим, кладем на "подушку"рыбку, и оставляем в холодильнике мариноваться на минут 20, чтобы улучшить вкус. 
    Затем, перемалываем сыр в блендере (если нет такого можно на крупной терке потереть), а все яйца отделяем желтки от белков, 
    смешиваем половину желтков с половиной сыра и смазываем поверхность рыбки,ставим в духовку при t 350F или 180 С на минут 20-30 - до образования корочки. 
    Затем достаем и смазываем взбитыми вместе белками и сыром (чем хорош блендор, яично-сырная масса получается жидкой и легко наносить на рыбку, а особенно белки - воздушные) 
    Ставим в духовку до образования твердой корочки (но главное не передержать - до 20 минут максимум, но нужно смотреть по духовке - как только появится корочка, но НЕ румяная - уже готово) вынуть из духовки и быстренько накрыть фольгой на 10 минут, это дает рыбке возможность забрать весь пар обратно и стать очень сочной! 

    Приятного аппетита!  

    2)ТИЛАПИЯ ПО-ГРЕЧЕСКИ

    ИНГРЕДИЕНТЫ
    Состав:
    филе тилапии - 2 шт
    апельсин - 1-2 шт.
    масло сливочное - 1 ст. л.
    оливковое масло - 1 ст. л.
    соль и перец - по вкусу
    специи для рыбы - по вкусу
    лавровый лист - 1-2 шт

    СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
    Сковороду хорошо прогреть с оливковым маслом. 
    Обжарить рыбу с двух сторон. 
    Выложить рыбу на тарелку. 
    Из апельсинов выжать сок. 
    В сковородку вылить сок, положить сливочное масло, лавровый лист, специи, соль. 
    Довести да кипения. 
    Рыбу выложить в сковороду с соком и специями. 
    Накрыть крышкой и потушить минут 15-20, периодически поливая соусом апельсиновым. 
    Приятного аппетита!