Подождите...
  • Филе сёмги н/шк в/у

    Сёмга — ценная рыба семейства лососевых, желанный деликатес на любом столе. Кроме всех достоинств этого семейства — богатого набора витаминов, микроэлементов и кислот Омега-3, сёмга является ещё и своеобразным эликсиром молодости. Содержащийся в сёмге мелатонин способствует процессу омоложения клеток организма. Наша компания предлагает высококачественное филе сёмги в защитной вакуумной упаковке.

  • Спецификация - Филе сёмги н/шк в/у

    • Размер: ~ 1,5
    • Производитель: Россия, Норвегия
    • Вес: 15-20
    • Единица измерения: кг
  • Семга на овощной подушке с кремом из авокадо

    Рыба запекается на подушке из овощей, нарезанных жульенной нарезкой 
    (можно использовать терку для тонкой длинной шинковки).

    Ингредиенты:
    филе семги 500 г
    морковь 1 шт
    тыква 100 г
    корень сельдерея 100 г
    фенхель 0.5 шт
    лук-порей 1 шт белая часть
    бульон рыбный 150 мл
    вино белое по вкусу
    специи по вкусу
    авокадо 1 шт спелый для крема
    лимонный сок 1 ч. л. для крема
    каперсы маринованные 1 ст. л. для крема

    Приготовление
    1 Филе семги разрезать на широкие куски и каждый кусок надрезать до шкурки и вывернуть, 
    чтобы шкурка оказалась внутри.
    2 Из двух слоев пекарской бумаги сделать порционные чашечки, выложить в них
    слоями овощи, нарезанные соломкой, заправленные солью и перцем, сверху овощей куски рыбы.
    3 Залить на половину высоты овощей бульоном и белым вином, запекать в духовке 25 минут.
    4 Для крема взбить блендером очищенный авокадо, 
    каперсы, добавив лимонного сока и рассола от каперсов. Украсить кремом готовую рыбу.