Подождите...
  • Филе хека б/шк IQF

    Хек относится к обширному семейству тресковых. Его мясо накапливает немного больше жира, чем треска, но всё же хек относится к диетическим продуктам. Его мясо довольно легко разделывается и отделяется от костей. Поэтому филе хека высоко ценится в кулинарии. Важно на пути от мест лова до стола потребителя сберечь все полезные вещества, присущие хеку. Лучший способ — быстрая заморозка, при которой вода, содержащаяся в рыбе, моментально превращается в мелкие кристаллы льда. При этом не нарушается структура мяса, не снижается его сочность.

  • Спецификация - Филе хека б/шк IQF

    • Размер: 150+
    • Производитель: Россия
    • Вес: 10
    • Единица измерения: кг
  • Филе хека, запеченное с овощами в фольге


    Время приготовления: 1 час
    5 порций
    Ингредиенты:
    Хек филе 500 г
    Лук репчатый 1 шт.
    Оливковое масло 30 мл
    Морковь 1 шт.
    Соль и перец по вкусу
    Лимонный сок 1 ст. л.
    Помидоры 1 шт.

    Описание блюда:
    Филе хека, запеченное в фольге с овощами получается очень нежным, мягким и сочным, так как сок, 
    который выделяется в процессе тепловой обработки остается в фольге. 
    А овощи с лимонным соком служат маринадом для рыбы. 
    Блюдо абсолютно диетическое и подойдет для диеты №4 и №5, то есть всем страдающим желудочно-кишечными заболеваниями. 
    Удобно приготовить это блюдо отдельными порциями. Подавать с картофельным пюре или рисом.
    Хек очень богат метионином, который предупреждает атеросклероз. Эта рабы низкокалорийная. 
    Витамины, содержащиеся в мясе хека, регулируя обмен веществ , способствуют выводу токсинов, 
    а витамины А и Е предупреждают и раковые заболевания.

    Шаг 1:
    Для приготовления филе хека в фольге нужно взять: филе хека, лук репчатый, морковь, лимонный сок, 
    масло растительное(оливковое), помидоры, соль и черный молотый перец.

    Шаг 2:
    Филе хека моем и разрезаем на порционные кусочки.

    Шаг 3:
    Репчатый лук мелко нарезаем.

    Шаг 4:
    На сковороду наливаем оливковое(подсолнечное) масло и кладем нарезанный лук.

    Шаг 5:
    Морковь трем на терке.

    Шаг 6:
    Затем тертую морковь кладем на сковороду к луку. Тушим овощи до готовности.

    Шаг 7:
    На фольгу выкладываем кусочек филе хека. Солим и перчим, збрызгиваем лимонный соком.

    Шаг 8:
    Сверху кладем морковь с луком.

    Шаг 9:
    На морковь с луком кладем кусочек помидора.

    Шаг 10:
    Заворачиваем рыбу с овощами в фольгу.

    Шаг 11:
    Выкладываем порционные кусочки рыбы в фольге в форму для запекания. 
    Ставим в духовку, разогретую до 185-190 градусов на 30-40 минут.

    Шаг 12:
    Готовую рыбу достаем из духовки и разворачиваем фольгу.

    Шаг 13:
    Подаем с картофельным пюре. Очень вкусно и полезно. Приятного аппетита!