Подождите...
  • Черника вес

    Черника — низкокалорийная ягода с массой полезных свойств. Она способствует улучшению зрения, укрепляет сосуды, нормализует работу кишечника. В ней содержится витамин С, РР, В1 и В6. После заморозки она сохраняет свой вкус и глубокий темный цвет. Черника используется в приготовлении компотов, коктейлей, соусов, муссов, мороженого, начинок для выпечки.

  • Спецификация - Черника вес

    • Размер: вес
    • Производитель: Кантарелла
    • Вес: 25
    • Единица измерения: кг
  • Рецепт

    1)Масарини с черникой (Mazarin Cakes)
    тесто для основы: сливочное масло (размягченное) - 100г; 
    сахар - 50 мл; 
    яйцо - 1 шт.; 
    мука - 350 мл; 
    разрыхлитель - 1/2 ч.л.; 
    тесто для верха: маргарин - 50г; 
    сахар - 100 мл; 
    миндальная мука - 100 мл; 
    яйцо - 2 шт.; 
    разрыхлитель - 1/2 ч.л.; 
    для начинки: черника (размороженная) - 200г.

    От маффинов здесь только форма. 
    Готовятся из двух тест. 
    Основа плотное песочное тесто. 
    Масло стереть с сахаром, вбить яйцо, размешать. 
    Муку соединить с разрыхлителем и высыпать в масляно-яичную смесь. 
    Вымесить тесто, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на час. 
    Тесто довольно крутое. Разделить на 12 кусочков и поместить в промазанные маслом формочки. 
    Распределить тесто по дну и стенкам формочек. 
    И опять убрать в холодильник на время пока делается верхнее тесто и греется духовка до 200 С.
    Для верхнего теста масло растираем с сахаром и миндальной мукой, вбиваем по одному яйцу и добавляем муку (с разрыхлителем). 
    Тесто кондиции густой сметаны.
    В каждую формочку с тестом раскладываем 200г размороженной черники.
    И на нее выкладываем верхнее тесто, на каждую форму чуть больше чайной ложки.
    В разогретую до 200 С духовку на 15 минут, до зарумянивания. 
    Можно посыпать сахарной пудрой и подать с мороженным или ванильным соусом. 
    Они не очень сладкие. Получается 12 шт.

    2)Черничный пирог со сметаной
    Вам потребуются: для теста: мука - 200г; 
    масло сливочное - 100г; 
    яйцо (желток) - 1 шт.; 
    вода - 40мл; 
    сахар - 30г; 
    соль - щепотка; 
    для начинки: черника - 400г; 
    сахар - примерно 7 ст.л; 
    сметана - 200мл; 
    яйцо - 1 шт.

    Приготовить песочное рассыпчатое тесто: муку просеять, смешать с сахаром и солью, 
    добавить охлажденные кусочки сливочного масла и порубить ножом до получения крошки. 
    Затем добавить желток и воду, вымесить эластичное тесто. Скатать тесто в шар, обернуть пленкой и убрать в холодильник. 
    Тесто раскатать на пленке в пласт толщиной не более 5мм.
    Переложить тесто, не снимая с пленки, на которой его раскатывали, в смазанную маслом и припудренную мукой форму, 
    аккуратно разровнять бортики. Поверх теста выстелить пергаментную бумагу и насыпать бобы или фасоль. 
    Запечь в нагретой до 200С духовке примерно 5 минут. Убрать из формы бумагу.
    Чернику перебрать, добавить 4 ст.л. сахара и перемешать. Переложить ягоды в форму из теста.
    Приготовить заливку: сметану смешать венчиком с яйцом и сахаром.
    Вылить заливку в пирог, разровнять поверхность и выпекать примерно 40 минут при 180С. 
    Пирог вкусен не только горячим, но и холодным.