Подождите...
  • Чёрная смородина 300

    Замороженная черная смородина сохраняет свои минеральные вещества: калий, марганец, медь, железо, цинк. В ягоде присутствуют витамины С, В, Р, Е, К, углеводы, пектин, клетчатка. Компот из смородины обладает противовоспалительным и мочегонным действием благодаря эфирным маслам и дубильным веществам.

  • Спецификация - Чёрная смородина 300

    • Размер: 0,300*20
    • Производитель: Bauer
    • Вес: 6
    • Единица измерения: шт
  • Рецепт

    1)Торт Мусси-Пусси
    для теста: 
    яйцо - 2 яйца; 
    сахар - 75 мл; 
    мука - 75 мл; 
    какао - 2 ст.л.; 
    пекарский порошок - 1/2 ч.л.; 
    для пропитки: 
    сок (апельсиновый или черносмородиновый) - 75 мл; 
    для черносмородиновый мусса: ж
    елатин - 3 пластины (1,7 г, лучше взять большего размера пластины); 
    черная смородина (замороженная) - 200г (400 мл); 
    сахар - 100 мл; 
    сливки (33% жирность) - 200 мл; 
    черносмородиновый сок - 3 ст.л.; 
    для шоколадного мусса: 
    желатин - 2 пластинки; 
    темный шоколад - 150г; 
    сливки (33% жирность) - 200 мл; 
    сахар - 1 ст.л.; 
    ванильный сахар - 1 ч.л.; 
    коньяк - 3 ст.л..

    Прост в исполнении до неприличия. Но так же и вкусЁн! 
    Корж без шагов, ну очень уж просто. Взбить яйца комнатной температуры с сахаром. 
    Смешать сухие компоненты и высыпать смесь в яичную. Хорошо перемешать. 
    Разъемную форму (диаметр 24 см) проложить промасленной пекарской бумагой. 
    Выложить тесто и выпекать в разогретой до 175 С духовке 15 минут. Дать остыть. 
    Пропитать черносмородиновым соком (у меня апельсиновым), нужно примерно 75 мл сока.
    Пока остывает корж, готовим 2 мусса. 
    Способ приготовления муссов: весь желатин (5 пластин) замачиваем на 5 минут в холодной воде до размягчения. 
    Взбиваем все сливки (400 мл). Пюрируем черную смородину с сахаром в миксере. 
    Топим шоколад.
    Делим сливки на две равные части. 
    Одну часть аккуратно перемешиваем с черносмородиновым муссом. 
    Растворяем подготовленные 3 пластинки в соке и тонкой струйкой вливаем в ЧС-мусс.
    Во вторую часть сливок вливаем понемногу растопленный шоколад, все время перемешивая. 
    Пластины желатина растворяем в горячем коньяке и тонкой струйкой вливаем в шоко-мусс.
    Теперь наносим оба мусса на корж. Ложку ЧС-мусса, ложку шоко-мусса. 
    И так заполняем всю поверхность. Разравниваем поверхность и убираем в холод не меньше чем на 4 часа.
    Украшаем, кто как может!

    2)Кисель из черной смородины
    Вам потребуются: 
    черная смородина - 600г; 
    вода - 4 стакана; 
    крахмал - 2-3 ст.л.; 
    сахар - по вкусу
    Ягоды черной смородины перебрать, промыть и протереть через сито или марлю. 
    Образовавшийся смородиновый сок собрать в кастрюльке с крышкой и убрать в сторону.
    Жмых от черной смородины залить водой, поставить на плиту и прокипятить.
    Процедить образовавшийся компот, удалить жмых. 
    Компот приправить по вкусу сахаром, влить предварительно разведенный в холодной воде крахмал и варить примерно 3 минуты, 
    не забывая постоянно помешивать, чтобы в киселе не образовалось комков.
    Влить в кастрюльку с киселем смородиновый сок, перемешать и варить на маленьком огне несколько минут. 
    Кипятить кисель не надо. Готовый напиток разлить по стаканам или креманкам.